今日は久しぶりに築地へ。
虎杖南店は、しばらく野菜売ってたり中途半端だったのですが、今日行ったらすし屋になってました。
そこで、まずはいってみた。
V6のVVVシュランで有名になった海鮮ひつまぶしも食べれます。
そこで目を見張ったのが、どんぶりと今回食べた鯛飯？(名前はうろ覚えです。)
まずは、手桶？にはいって出てきます。
鯛に味が付いており、上品な味付けでおいしいです。
お勧め度：★★★★☆
味：★★★★☆
雰囲気：★★★★☆
南店は前はラーメンをうっててよく来てましたが、ラーメンは違う場所に移ってしまったようですね。
最近食べてないな・・・
お店はその作りを少し改造して、若干おしゃれめにしてありますね。
基本的には11：00～とのことですが、この日は結構早く空いてました。
まずは1/3、わさびを醤油を少しだけかけて食べてみます。
オオバ、ゴマの味とゆずの香りがよく合います。
半熟卵が付いてきてるので、それを乗せて1/3ぐらい。
これを崩して、少し混ぜて食べます。
卵の黄身の甘さと、タイの味といい感じでうまい。
最後は、だし汁を持ってきてもらい、ちゃずけです。
上品な昆布だし？をかけて食べます。
鯛にかすかに熱が入り、味が少し膨らみます。
ゆずの香りがまたよくて・・・
卵の濃厚な味もながしていい感じに食べれます。
海鮮ひつまぶしでも３つの味の変化を受け継いだ、新たな意欲作ですね。
とても美味しくいただけました。
