築地場内、ガイドブックに載るような有名鮨屋は滅茶ごみです。
土曜日はじかんいよっちゃ数時間待ちなんてのも多いみたい。
さて、有名ではないところは、それほど混んでないこともある。
そんなかなで、サービス丼1500円の文字。
中はいると、若い板前さんが2人でやってます。
奥にオーナーさんらしき人が仕切ってました。
今回は弁富寿司にはいってみた。
頼んだのは本マグロうに丼。
お勧め度：★★★★☆
味：★★★★☆
雰囲気：★★★☆☆
まずは、少しの醤油にわさびを溶かしてかけてみました。
中トロかな。ちょうどいい感じの味です。
これで醤油の味がご飯につきます。
そのあと、マグロにマグロ乗せてを醤油つけてぱくっといくと。
適度な脂のおいしさがするうまいマグロでした。
(大トロ好きな人には味が足りないでしょうが・・・バランスのいい味です。)
型はちょっと不揃いで、厚い(すし用の切れはしか・・・)ものである。
しかも、結構入ってる。
次にウニを食べる。
形は悪く小粒だけど、いい感じの甘さ。
さっきかけたわさび醤油の味といい感じだ。
最後にウニの形悪いのを醤油に溶かして掛けてみた。
中トロのマグロと、ウニの甘さと醤油のしょっぱさがいいハーモニーを出します。
最高級というわけではないですが、量、質ともに満足した食事でした。
これは、すしも期待できるのではないかな・・・今度ひまがあったら食べてみようかな。
他にも組み合わせがあるようです、マグロ・いくら、マグロ・ばらがに(タラバ?)だそうです。
お寿司もこの値段。まああ、場内では安い方かもしれません。
お店の入口はこんな感じ、となりはどんぶりで有名なお店。
大トロ＋うにとかあるようですね・・・・困難に並んだら大変だよね。
お店はカウンターのみです。
築地の弁富寿司のページはこちら。
